mardi 16 juin
Harcha ... sur la route du soleil
J'aime me balder sur des blog , plein de saveur , et redecouvrir des recettes que j'avais oulié ...
Aujourd'hui , ce fut chez Tartine et chocolat que je me suis aretée , pour faire sa recette de harcha , une variante aux crepes , ou au pain ...
Voici le copié collé de la recette :
Ingrédient:
-250g de semoule fine
-1/2 petite cuillère de sel
-2 grandes cuillères de sucre en poudre
-1 sachet de levure chimique(j'ai mis une cuillère à café)
-1 sachet de sucre vanillé
-150g de beurre fondu
-1 petit verre de lait
Préparation:
Dans un saladier, mettre la semoule, le sel, le sucre, la levure, la vanille et mélanger le tout.
Rajouter le beurre fondu sur le mélange, sabler la pâte avec les mains.
Rajouter le verre de lait, tourner le bol dans tous les sens et laisser la semoule absorber le lait une dizaine de minutes.
Chauffer votre poêle, former une petite boule, l'aplatir sur un plan de travail saupoudré de semoule fine et faire cuire.
Saupoudrer le dessus de la harcha et cuire l'autre face.
Pour celle farcie prendre une boule mettre une portion de fromage refermez et aplatir légèrement.
Faire de même avec le reste de la pâte.
On peut se servir d'un petit cercle pour faire des mini harchates régulières.La recette est issue du livre:"Gateaux marocains traditionnels" de Rachida Amhaouache.
Un pue delice !!!
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Petit PS ... "Je vais prochainement déménager chez over-blog".
lundi 15 juin
Tarte aux abricot
Recette assez classique je pense , mais pour ma part , c'est la premiere fois que j'en fesait une !
Passer toute notre journee d'hier a monter , demonter des meubles , barres a rideaux... dans notre nouvelle appartement ... Une petite pause douceur s'est invité a notre embiance surexitation de preparer la nouvelle demeure , pour une nouvelle vie a 3 !
Alors revenons a nos moutons ...
Voici la recette :
Pour la pate sablé :
180 G de farine
100 G de beurre
2 CS de sucre
Melanger le tout , puis la mouillée un peu pour qu elle forme bien une pate , laisser reposé quelques minutes .
Etallé la , en oubliant pas de fariné votre plan de travail .
Une fois dans le moule , j'ai mis une fine couche de confiture a la framboise , qui est devenue caramel , humm , et bien mise aussi sur les bord pour une belle dorure .
Puis mus les abricots coupé en deux , puis chaque moitié encore fendu en deux ...
Au four termostat 7 pendant une trentaine de minutes . Surveillé si la pate est cuite et les abricot assez fondu .
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vendredi 12 juin
Boulle de coco ... humm
Toujours , dans ma folie des petits gateaux , je vous presente aujourd'hui une recette super simple , comme on les aime , mais tellement bonne !
La recette :
250G de poudre de noix de coco
1boite de concentré de lait sucré
2 poignée d amande entiere .
Mettre dans une terrine ,la noix de coco , puis ajouter petit a petit le lait concentré . Jusqu'a l'obtention d'une pate maleable . Normalement avec 250G il doit en rester assez pour pouvoir roulé ensuite les boules .
Enlevé la peau des amandes ( faire boullir 5 a 7 miniutes , la peau s'enlevera toute seule) . Puis former des petite boulle avec une amande dedant .
Roulé ensuite dans le reste de poudre de coco !
C'est fini , a mettre au frigo une demi journee pour les faire durcir .
jeudi 11 juin
Soupe a la cerise sous un ciel nuageux....
Depuis deux semaines , j'achete des cerises , hum quel regal !
Aujourd'hui , j'ai voulu testé une recette : Soupe de cerises .
Je ne regrette pas , c'etait delicieux :
Pour 4 verrines :
400 gr de cerises
400 ml d'eau
1,5 CS de sucre
Mettre cela a bouillir pendant 15 minutes , puis mixer .
Aussi simple que cela !
Je l'est gouter encore chaude , hum un delice , puis glacé , un delice egalement !
J'y est ajouter par dessus des petits suisse , legerement sucrée .
Disposé dans mes verrines , ma folie du momant .
Bon l'accompagnement de sablé , c'est pour encore plus de gourmandises . Comme si il y en avait pas assez !
vendredi 05 juin
Poulet et ses legumes cuits a l'etouffe' (Yemen)
Je suis tres hereuse de faire un plat qui viens du Yemen !!!
La recette se nomme : " Poulet cuit a l'étouffé , et ses legumes ".
Découvert sur le blog de Culinary Delights ...
C'est assez simple , et telement delicieux !
Il faudra , mettre des cuisses de poulets a mariné dans , du paprika , gimgembre , ail ecrasé , curcuma , ras el hanout , sel poivre , cumin ,un filet de citron et filet d'huile d'olives ... Ainsi , que des poivron coupé en lamelles , oignon , belle tomates , et pommes de terre coupé en quartier .
Laissez mariné le plus longtemps possible ... (pour moi ca a ete 5h ... mis a mariné le midi pour le soir ) .
Voici , ma marinade ... Ca regorge de belle couleur !
Puis mettre le tout dans un plat allant au four , verser 100ml d'eau chaude aux quatres coin du plat , et recouvrir de papier aluminieum , comme ici :
Et le mettre sur le feu , a feu moyen , jusqu'a ce que la viande et les legumes soit cuit .
Faire bien attention , pour regarder , retirer du feu et soulever le papier alu tres delicatement , sinon vous allez vous bruler le visage !
Une fois cuit ... Le metre au four , pour qu'il prenne une joli couleur , et pourquoi pas faire diminuer la sauce (selon le gout !).
Pour moi , une fois cuit !
Et maintenant , une fois doré et disposé :
C'est pret !!! A servir , pour ma part avec du bon pain , fait maison pour ma part , ce soir , mais loupé !!!
Bon appetit !
jeudi 04 juin
Juste pour une idée repas ...
Je ne vous apprendrez surment rien , dans ce billet ...
Mais j'ai pensé qu'il vous interresserai peu etre , de vous donner une petite idée repas , c'est repas si simple qui change concretement la routine alimentaire !
Le Chili Con Carne !!!
Donc , recette , pas trop made in home ...
Faire cuire du riz .
Faire Doré des oignons dans un filet d'huile d'olive, et y mettre sa viande haché .
Ajoutez un sachet tout pret d'epice pour Chili .
Ajouté de l'eau des tomates pelé en des ,les haricots rouges et une cuilliere a café de concnetré de tomate
Et laisser dimiluer .
Et c'est simplement un regal .
mercredi 03 juin
Mes petits sablés
Je prepare ,(la reception de mes invités suite a mon accouchement ...) EDIT : non non , j'ai pas accouché , mais en attendant bébé , je me lance dans la preparation de divers gateaux , pour , qu'une fois qu'il sera la , tout soit pret .... hihii je serais bien plus hysterique que cela , lorsque mon prince sera arrivé ! vous inquietez pas !!!!
J'ai commencé par faire des petits sablé , je me suis servie d'un superbe appareil :
Et du livre de Rachida Amhaouche : " L'heure du thé " .
Voici la recette :
215 g de farine
150 g de beurre ramoli
1oeuf
75 g de sucre
Super simple :
Melangé tout les ingredients jusqu'a l'obstention d'une pate lise et malléable .
Puis formé des boullettes puis former avec un emporte piece les sablé ( si vous n'avez pas mon superbe accessoire !!!!) .
Pour info , si vous etes tenté par mon appareil , faites moi signe !
mardi 02 juin
Intense au chocolat , fouré au daim !
Une recette ma fesait de l'oeil , Des "Intenses au chocolat Fouré au Daim" ... Hum des Daim , surment l'un de mes "bonbons-chocolats" preferé ! Recette trouvé ICI .
Je n'est pas pu laisser cette envie desiré , car c'est egalement les bonbon-choco preferé de toute ma famille qui sont venu ce week-end !
Voici la recette , sans matiere grasse en plus !
Ingrédient: Préparation: Je tiens a precisé que le gout en chocolat est vraiemnt INTENSE !!! Le nom est juste ! Avis aux amatrices !
- 150 gr de sucre
- 3 petits suisses
- 3 œufs
- 80 gr de cacao non sucré type Van Houten
- 50 gr de farine
- 1 càc de levure 
Mon petit coeur , n'a pas eu l'envie de gouter , elle s'est plutot jettée sur les Daim en eux meme !
1) Battre les petits suisses avec le sucre, puis les œufs et le cacao,et ajouter la farine.
2) Mettre dans des moules à muffins et enfoncer un bonbon sur chaque moule
3) faire cuire pendant 25 minutes à 180 (un peu moins pour moi) .
vendredi 29 mai
Ana apprend a faire Gamilla !
A la demande , de Zaouji ... Qui commence a avoir le mal du pays !
J'ai decidé d'apprendre a faire Gamilla ! c'est en faite un tagine , mais sans le tagine looool a la cocotte !
Apres de nombreux essaie , j'ai eu effectivement , du mal a gerer la sauce , soit trop , soit pas du tout !
Mais aujourd'hui , oufff c'est reussi !!! Zaouji c'est regalé , et ca m'a bien fait plaisir !
Alors , pour la recette ... Vous pensez que je suis apte a vous la devoiller , alors que je viens juste de l'apprivoiser ?
Bon de toute maniere , ya rien de bien compliquer , faut juste ne pas mettre le feu trop fort et bien surveillier souvant , c'est LA clef de la reusite ,ce que je negligeais un peu trop , je pense !
Pour 2 , j'ai mis :
1 morceaux de "viande pour tagine" c'est ce que je dit au boucher loool
1 gros oignon
1 carotte
1 petite boite de petit pois
2 pommes de terres
Sel , poivre , ail en poudre , paprika , huile
Voila , j'ai mis les oignons en lamelles a revenir dans de l huile , une fois legerement doré , j ai ajouter la viande , pareil a dorée ... Une fois une belle couleur , j'ai ajouter de l'eau bouillante , pour recouvrir la viande , avec les epices .
Une fois que la viande , commence a cuire , j'ai ajouter , les carottes , laisser mijotter ... Puis ajouter les pommes de terre , laisser mijoter encore , a faible feu !
Puis une fois qu'elle commence a cuire , pas a point , un peu avant , j'ai ajouter les petits pois .
Encore une dizaines de minutes , et voila c'est pret ...
Je peux vous dire qu'en le preparant , j'etait anxieuse en premier lieu , car peur de le rater encore !
Mais egalement tres contente , car j'avais les fenetres ouvertes , et il y a une passante , qui a dit : " oh ,mais ca sent super bon !!!"
Wouhouuu , ca m'a trop touchée !!!
Voila pour aujourd'hui ...
Soirée Khobz !
Une Belle envie de Batbout toute l'apres midi , Alors , voici une belle recette tirée de chez Madame Moi
Je fais le copier/coller de sa recette :
25OGR semoule extra-fine
25OGR farine
1 cc de sel
2 cs de levure sèche
1 cs d'huile
eau tiède
Mélanger et pétrir le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène et bien souple.
Séparer en portions plus ou moins grosses selon le nombre de matlouhs désirés.
Puis passer a la poele prealablement huilé .
Sauf , que je l'est est farcie , pour en faire un repas a part entiere ...
J'etait tres hereuse , car , je pensait les avoir loupé , je me suis dit , ben mince il ont pas gonflé !
Et quand je les est posé sur la table , mon mari a dit :" oh des batbout !" Alors , la troop contente qu'il est reconnu , sans meme que je lui dise ! , ca voulais un peu dire que j'avais reusi !
Il m'a dit que oui , c'etait bien comme ca !
Je suis super statisfaite , j'ai beaucoup aimé le gout , hummm c'etait un delice ...
Bon j'ai eu peur que ce soit un peu leger , j'ai donc fait tres rapidement des tartine grillé a la normande ...
Ou lala , les noms que je donne moi lool !
C'etait egalement tres bon :
J'ai pris des petites dejeunette , tartiné de concentré de tomates , mis des tranches de camenbert( d'ou la normandie !) et du gruyere , et hop au four 10 A 15 minutes .
Pour compagner tout cela , rien de tel qu'un bon Thé , hier soir c'etait a la Violette ...
Ca c'est pour introduire , Ma nouvelles petite creation :
Mes dessous de verres !
J'ai ete si contente de trouver , ca chez La Foire Fouille , des dessous de verre en bois brut a decorer , ainsi que de la nouvelle peinture ...
Voici mes nouveaux dessous de verre , un pour moi , et un pour zaouji !
